如何用电烤箱做海绵蛋糕-电烤箱做蛋糕方法步骤

2022-08-05 19:41:21 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋

如何用电烤箱做海绵蛋糕-电烤箱做蛋糕方法步骤

如何用电烤箱做海绵蛋糕-电烤箱做蛋糕方法步骤

市面上卖的蛋糕中，大多数肯定会加入许多的添加剂，宝宝吃着不放心，所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃。用烤箱可以做出和多种蛋糕，如今我们介绍最简洁的海绵蛋糕方法：

用电烤箱做蛋糕的方法【材料】

鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升;

【做法】

1、黄油、奶油烤化备用;

2、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较简单制作松软有弹性、好吃的蛋糕; 3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中;

4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若

糕硬化，没有气泡;

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的.软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

留意：制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，假如含有许多气泡，在气泡尚未消逝前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。烤箱做蛋糕留意事项

使用烤箱做蛋糕时要留意一些事项，才能幸免烤箱蛋糕失败。那么如何幸免使用电烤箱做蛋糕的错误呢?如今看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及留意事项： 1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，缺乏的话可能会未到达指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

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2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要留意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，肯定不要装满模具。

但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特殊注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意外表是否过焦。 3、蛋糕过焦时的处理

小烤箱较简单发生过焦的状况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的状况。

在烘焙时必需要更当心留意炉温的改变，必需适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。

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