日本料理-红烧肉

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醋、八角炖红烧肉





黒酢と八角の豚角煮 ■材料 約4人分

醋、八角炖红烧肉 材料 4人份

豚バラ肉(かたま五花肉（块状）

醤油 大さじ6と1/2

り) 500g 500克 長ねぎ(青い部分) 1本分

大葱（绿色部

砂糖 大さじ3

分）1根

酱油 六大半匙 砂糖 三大匙

おろししょうが 八角(スターアニス) 1

姜末 一小匙 八角 1个

小さじ1 個 黒酢 大さじ5 酒 大さじ4 水 700cc

シナモンスティック

黑醋 五大匙

1/2本(約3cm) 酒 四大匙

はちみつ 大さじ1

肉桂半根 （约3厘

米） 蜂蜜 一大匙 黄芥末 根据各人的喜好添加

水 700毫升 ねりからし お好みで

●その1 豚肉を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、長ねぎ(青い部分)

とおろししょうが、黒酢、酒、水を加えて火にかけて煮立てます。煮立ったら中火にし、浮いてくるアクと油を丁寧に取り除きながら20～30分程煮ます。 ● 第一步把猪肉切成大小适当的肉块，放入锅中。再往锅里加水、大葱（绿色部分）、姜末、 醋 、酒，开火煮。煮开后，调至中火，除去浮沫后，再煮20至30分钟。

●その2 長ねぎを取り除き、醤油と砂糖、八角とシナモンスティックを加えて、煮汁が少なくなるまでさらに煮込みます。

● 第二步取出大葱，加入酱油、砂糖、八角和肉桂，熬制收汁。



●その3 最後にはちみつを加えて、つやを出して仕上げます。 ● 第三步最后加入蜂蜜，使颜色红亮。


器に盛り付けて完成です！お好みでねりからしを添えましょう。 最后盛入盘中，就大功告成了！根据个人爱好加入黄芥末。





やわらかくてしっかりとした味わいの本格派豚角煮が、スパイスを入れて煮込むだけで完成します。本当においしいので、ご飯もついついすすんでしまいますよ。ぜひ一度お試しください！

柔软入味、颜色红亮的正宗红烧肉，只是在锅里加入了一些调味品，和肉一起煮煮，就这么简单。味道很不错，所以很下饭哦。一定要尝试着做一做哦。

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