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术后补汤食谱大全_手术后怎么补
手术后怎么补好呢?动过手术后人的身体是很虚弱的，不适宜大补，但也不能不进补。那么，术后该怎么进补呢?以下是为你整理的术后补汤食谱大全，希望能帮到你。 术后补汤食谱：枸杞鲈鱼汤
食材明细鲈鱼300克 枸杞子50克 大葱15克 姜5克盐5克 料酒50克
详细步骤：
1. 鲜鲈鱼洗净，鱼身两侧划斜刀，抹10克酒及少许盐，并在鱼肚塞入葱段、姜片，使去腥味。
2. 取一汤锅，放入鲈鱼，枸杞及热高汤5杯，先覆胶膜再盖锅盖，以强微波10分钟烹煮后，加入盐、酒调味即可。
健康提示：
鲈鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等，脂肪多为不饱和脂肪酸，是构成脑和神经细胞的主要成分，食用清炖鲈鱼，对手术手伤口复原亦有帮助。
食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
术后补汤食谱：黄豆猪蹄汤
食材明细：猪蹄250克 大豆250克黄酒10克 大葱8克姜5克 盐3克
详细步骤：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮; 2. 黄豆提前浸泡1小时，备用; 3. 姜洗净切片; 4. 大葱切段;
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮; 7. 至半酥，加精盐，再煮1小时; 8. 调入味精，即可。 术后补汤食谱：黄花猪蹄汤
食材明细：猪蹄500克 通草10克 黄花菜(干)10克盐4克 味精1克料酒5克 大葱5克姜3克
详细步骤：
1.猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内汤5分钟，捞出;黄花洗净; 2.猪蹄、通草、黄花放入沙锅内，加入清水，放至旺火上烧开，转用文火炖到猪蹄烂熟，捞起通草，加入精盐、料酒、味精、葱花、姜末即成。
作用:手术后好的饮食对于伤口的愈合起着非常重要的作用，手术后多吃猪蹄有利于伤口的愈合，因为猪蹄中含有大量的胶原蛋白能够促进伤口的愈合。
术后补汤食谱：羊肉胡萝卜汤
食材明细：羊肉(瘦)280克 草果3克 豌豆50克香菜10克 山药100克 胡萝卜150克 姜4克 黄酒10克 盐4克 醋15克
详细步骤：
1. 将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块; 2. 豌豆洗净;
3. 胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝; 4. 山药去皮刮净，切成小薄片; 5. 香菜摘去根和老叶，洗净; 6. 生姜洗净切片;
7. 草果仁装入小纱布袋口内扎口;
8. 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内;
9. 锅内加胡萝卜丝、山药片、姜片、黄酒、草果仁布袋，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫;
10. 转用小火炖至羊肉酥烂，捞去姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸; 11. 再加盐、醋，调味即可食用。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/09b36a8ecd2f0066f5335a8102d276a201296056.html
2023-04-15
