狮子头怎么做

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狮子头怎么做



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狮子头是我国大家的传统式菜式，才烹制的菜肴也是比较多

的。到底我们再吃这种食材的情况下，针对狮子头如何做，我们可能并不是很掌握。下边，我们比不上一起看一看相关的狮子头的做法吧，针对大家的饮食搭配美味可口或许有一定的协助的。

狮子头如何做，主要是看我们做哪些的狮子头了，实际上狮

子头自身不会太难做，例如，要是我们储备好一定的主要材料。也是指的猪三层肉。或是是一些猪搅肉就可以了，这种肉类食品要一斤多一些。以后再去提前准备适度的调料，例如木薯淀粉也有蔬菜，生鸡蛋这些就可以了。这一点我们干万要记住了。




调料：A、绿豆淀粉3一茶匙，白菜、青江菜各300克，生抽

2一茶匙，荸荠200克，酒酿1一茶匙，葱、姜各50克、白胡椒粉1小勺、生鸡蛋1个;B、绿豆淀粉1杯，油适当;C、水2杯，生抽3一茶匙，糖、酒酿各1一茶匙

作法：1、荸荠、姜各自削皮、清洗，葱清洗，均切末;白菜清

洗，切块状;青江菜清洗，放进开水中烫熟，捞出，排进盘里预留;2、生猪肉滚刀块后切碎(猪搅肉)放进碗中，打进生鸡蛋，添加葱、荸荠、生姜沫及A料拌和至有粘性，用力揉成猪肉丸子，匀称沾裹B料，放进热锅中火灾炸至表面呈橙黄色，捞起来，沥乾油脂预留;3、锅中倒进C料，放进白菜以火灾煮滚，添加猪肉丸子，改文火煮至进味，歇火，盛入排有青江菜的盘里，撒上葱末，就可以端出。

狮子头要绵软美味，肉最好是自身剁，另一个关键是在器皿

上，要细火慢炖，以石锅为最好，己故国画大师张大千教给妻子的一道擅长好饭便是“红烧狮子头”，大千老先生的做法是，十分猪瘦肉，三分白肉，细切粗斩，尺寸要如小米粒，不可以剁过细，

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