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宝妈学做美食及烘焙的心得体会
在这个西点烘焙制作越来越流行的时代，越来越多的人尝试着西点烘焙入门，接触烘焙并学习糕点制作。有人学烘焙是为了兴趣爱好，有人学烘焙则是为了学习一门谋生的手艺，而我接触烘焙的契机完全是因为我的孩子。
不知道是不是因为我的吃货属性影响了我的孩子，他从小便是一个甜品迷，每次进了面包店就想吃这个想吃那个，直到将一张小嘴巴全部塞满才觉得满足。但作为老母亲的日常担心，我实在无法辨别外面卖的甜品是否对孩子有影响，于是往往要限制他吃甜品的自由。直到有一天，我的闺蜜提议说：既然你儿子那么喜欢吃蛋糕面包，你为什么不学着自己做烘焙呢？做烘焙？这个念头我连动都没动过，因为我总觉得学烘焙只适合那些年轻人，我都是一个孩子妈了，现在学习还来得及吗？哎，学习烘焙又不限制年龄，想学就学呗！闺蜜鼓励道。
就这样，我踏上了自学烘焙的道路。所谓“工欲善其事，必先利其器”，烘焙入门前需要准备的工具还真不少，比如说烤箱、厨房秤、烤盘、打蛋器等等，花了不少钱。接下来便是跟着配方学做烘焙了，我第一次做的是戚风蛋糕，照着文字的描述，我心想做这个蛋糕应该不难吧，等孩子放学后就能吃到我亲手做的蛋糕了，心里想想还有些小激动呢，于是，跟着配方步骤一步一步地将面粉发酵成面团，再将面团放入磨具盒送进烤箱，静静等待蛋糕的出炉。等我再打开烤箱的时候，我的内心是崩溃的，说好的戚风蛋糕呢？本来吵着要吃蛋糕的孩子在看到蛋糕时疑惑地问：“妈妈，这蛋糕怎么那么黑呀？”苦笑着无语，第一次的烘焙成果就这样夭折了。后来我一直上网查找着清晰易懂的甜品制作方法，但都不合我意，最后，我终于发现了简单易学的制作过程，跟着视频学就不怕会有疏漏了。
现在，我学会了自制小蛋糕、曲奇、甜甜圈等各种甜品，孩子喜欢吃，我做的也很有成就感。现在我对简单的甜品已经得心应手了，我开始在网上学习一些稍有难度的甜品，不断地挑战自己也是一种成功。
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2022-08-05
