便利店加盟课程(全集)

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武汉策成（超市168）2010年系列课程之三：

——如何构建科学、高效的专业的连锁管理体系

金融危机的阴霾刚刚散去，行业洗牌时代是否提前到来？连锁经营，是当今世界上最具活力发展最快的一种经营模式，是否还能延续“复制、扩张、赢利、网遍全球”的商业传奇？作为新一年度连锁发展即将稳中有进的连锁便利店业态，面对资金、人才、管理等方面的挑战，如何逆流而上，攫取先机！ 1、课程背景：

按常理而言，当经济 发展减速，人们收入增长减缓时，便利业态由于价格较大卖场高而多少会受到消 费者的“抛弃”。但中国市场的便利店企业如可的、联华快客、河北国大36524、 7-11、全家便利的发展却依然平稳有序。尤其是全球便利巨头7-11也逆市加快了开店步伐，将进军上海、天津等市场，并计划1年后开始吸引加盟店，未来5年在 上海和天津分别开设300家及200家便利店。而四川的WOWO便利更是脱颖而出，有望登陆资本市场。可以预见，2010年，随着经济的进一步好转，便利店企业的发 展将愈加成熟和稳定。

值得重视的是，沃尔玛、TESCO等外资大卖场零售商也瞄准了便利连锁业态，今年 上半年已有3家“惠选”便利店在深圳开业。而2008年底，TESCO的新业态 TESCOEXPRESS (乐购快捷店)登陆上海，目前在上海已有6家分店。日本零售巨头 永旺也宣传旗下的便利店品牌ministop进军中国青岛，并计划5年内在山东开店 200家。这意味着外资零售巨头开始注重渗透细分市场，这将给中国本土的连锁便利店 企业带来新的挑战。 2、本期焦点关注：

国内绝大多数城市连锁超市门店运营模式还处于起步阶段，从数量和质量上来看，还处在探讨与摸索之中，经营空间与经营效益存在着巨大的提升空间，在未来的一段时间内，如果不解决其连锁信息化问题，盈利模式问题，资本运作问题，配送问题，连锁便利模式将难以在本土发展壮大，如何解决连锁零售业在当前发展中的所面临的以下问题是值得当前各企业关注的： 定位问题

如何确定企业的快速发展模式，实现超常规扩张的盈利模式？

“加盟连锁”与“直营连锁”何为主？何时开展加盟为好？二者各有什么利弊？如何解决加盟发展与管理问题。如何制定企业的三年发展规划，从而保证企业的可持续发展？ 商品问题

如何实现服务零售+商品零售

如何解决生鲜、熟食及食品的经营问题？

如何调整企业的商品结构，从而由低价竞争向服务竞争转变？ 如何实现可持续盈利性的商品选择与价格策略？ 费用控制问题

连锁管理体系的各项费用指标及相关行业指数参考 如何搭建连锁管理体系财务投资预算管理体系？ 如何分摊可控费用下降比率有效实现？ 如何实现毛利的有效增长？

物流配送

如何建立门店与总部运营的标准化模式

如何建立企业的物流体系，解决一定数量门店的配送问题


在店铺规模发展壮大过程中，总部建设重点何在？ 如何建立适合连锁发展的物流考核体系 信息化问题

如何推动全程信息化管理？

如何实现信息化管理在零售超市的有效运用及对物流配送和门店的支持？ 如何运用数据化管理实现门店与配送中心的有效对接？ 3、专家解读：

中国连锁发展之路必须在连锁业标准化、连锁业体系化、连锁业信息化、连锁业资本化方面狠下功夫才可以使企业在新一轮的行业洗牌中独善其身，才能最终实现企业的可持续发展，实现基业长青之路。 4、课程简介：

时 间

主 讲 课 题

如何科学构建连锁便利店总部管理架构暨中小超市的市场定位与竞争策略？

国内连锁企业发展现状 /中国连锁企业管理现存问题 /连锁企业管理经营现状分析 / 中小连锁企业如何面对国际竞争店的竞争？/如何做好连锁门店店铺的开发工作？/如何提升总部对门店的资源支持？如何树立连锁店的形象？…/ 连锁门店的业态定位 /连锁门店的市场角色定位 / 连锁门店的经营定位 /连锁门店的管理定位 / 便利店竞争策略：低成本策略、差异化策略 、重点服务策略、复合型策略

连锁总部的重要职能作用：（1）决策企业经营理念、制定企业发展规划；（2）选择企业发展模式、控制企业扩张速度；（3）解析连锁管理难题、决定企业赢利模式；（4）引导企业发展方向、掌握企业投资倾向；（5）保证企业有序经营、操控行业竞争局势；

保障企业科学、稳健经营前提下的连锁总部基本的组织架构——七大核心（1）科学核定各部门的部门职能；（2）科学设定各部门的岗位职责；（3）拓展加盟部——连锁企业竞争的发动机；（4）信息管理部——连锁企业竞争的终极手段；（5）商品采购部——连锁企业竞争的永恒主题；（6）物流配送部——连锁企业竞争的实力保障；（7）运营管理部——连锁企业竞争的稳健体现；（8）人力资源部——连锁企业竞争的核心法宝；（9）财务管理部——连锁企业竞争的决策中枢；

如何实现连锁店商品的精细化管理暨以顾客需求为导向的商品组合与选择？

什么样的商品才是连锁便利店所需要的商品\连锁店商品结构构成特点,连锁店商品引进策略、定价策略、陈列策略、毛利提升策略、连锁便利店商圈商品组合策略/面对竞争的唯一法则——以顾客为主\正确的业态选择与市场定位\以顾客为主的便利店商品结构\商品结构市场调查\商品分类方法\商品组织表\商品单品数\充分的客层需求分析便利店各商品部门销售占比及毛利率\高周转商品才是便利店的最大效益来源\连锁便利店如何实现从低毛利率怪圈向25-30%毛利率冲刺？ 如何建立科学有效的连锁企业数据分析体系？

如何推动全程信息化管理：信息化管理的重要性、正确观念，重点方向。

核心能力1 – 数据分析方法：数据分析指标体系、分析过程、表现形式、以及最重要的，问题反映出来之后的处理措施。核心能力2：采购管理，以数据分析协助控制采购价格、评估采购绩效。核心能力3：存货管理，如何分析存货的异常管理以及措施。核心能力4：促销分析，如何建立准确有效的促销分析方法，提高促销的有效性以及决策的科学性。核心能力5：消费分析，如何从消费者行为中挖据高价值的对象或模式。核心能力6：财务分析，说明财务分析的指标架构，快速准确地反映企业经营状况以及改善方向。核心能力7：经营创新，知名成功连锁企业是如何在创新的过程中使用数据分析来支持决策。 案例介绍：国内外数个在IT应用具有成效的代表性案例，实用的推行方法

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