值班经理工作记录表

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值班经理工作记录表





营业 情况 巡视 时间 酒店外围环境 大厅公共卫生区巡 域 视 检 餐查 饮情 和况 厨





天气：当值时间：年月日8：30至月日8：30

1.客房入住：间；2.中餐包厢：间；散客：桌；3.团队用餐人数：人； 第一次：陪同人员（签名）： 第二次：陪同人员（签名）： 第三次：陪同人员（签名）： 1.车辆停放情况： 2.环境卫生情况： 3.户外照明情况： 4.LED广告情况： 1.大厅卫生情况： 2.公共卫生间卫生情况： 3.电梯运行情况： 4.消防通道卫生情况： 5.前厅工作人员状况:

1.开餐前楼面、后场工作人员状况： 2.收餐后楼面、后场卫生状况： 3.水电气及厨房门窗安全状况：

房

4.粗加工间卫生状况及餐具消毒状况： 情

况 5.大堂吧、包厢、会议室照明、空调机等电源关闭情况：

1.消防通道情况： 2.各岗点员工状况： 楼层检查情况

3.客房二级仓库、工作间等情况：

4.走廊灯光开启情况：

5.配电房、监控室门关闭完好情况： 6.背景音乐播放情况：

7.楼层有无醉酒客人及异常人员，处理结果： 8.电梯间灯光是否正常开启： 9.是否存在安全隐患：


行1.电脑、打印机、照明灯、空调、饮水机等电器设备电源是否关闭： 政

办2.门窗是否关好： 公

室 3.男女更衣室情况：员工食堂情况：员工宿舍情况： 工

1.工程设施设备运行情况： 程

2.消防器材及设备情况： 保

3.突发事件及处理情况： 安

次1.厨房备餐情况：卫生状况：服务情况： 日

巡2.客人用餐情况：补餐情况：早餐人数： 视



各部门 交接班 情况

本班未处理 事宜 客人投诉 处理 情况





总经理批阅



各巡视点人员签字：

客

巡视点

房 楼层

行政 办公

4F

3F 会

餐饮西餐议

部 区

厅

待

心 接

中

室

室

室

安

舍

2F

厅

务

监控

值班

更衣

保

宿

前

房

保安 工程 食堂

围

工外

员

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