高考化学常见有机物知识点：乙醇、乙酸的性质

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2021高考化学常见有机物知识点：乙醇、乙酸

的性质

乙醇构造简式CH?CH?OH或C?H?OH，化学式C?H?O，是最常见的一元醇，下文整理了2021高考化学常见有机物知识点：乙醇、乙酸的性质，希望可以帮助到大家! 乙酸物理性质：

乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体.乙酸的熔点为16.6℃(289.6 K).沸点117.9℃(391.2 K).相对密度1.05,闪点39℃,爆炸极限4%～17%(体积).纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸.乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性.乙酸盐也易溶于水.下为中华人民共和国关于工业乙酸的国家标准. 乙醇物理性质：

乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物,所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分,也常用乙醇作为反响的溶剂,使参加反响的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,进步反响速率.例如,在油脂的皂化反响中,参加乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,让它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接触,加快反响速率,进步反响限度. 乙酸化学性质：

1、铁、镁和锌,反响生成氢气和金属乙酸盐.

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2、同样,乙酸也可以成酯或氨基化合物.如乙酸可以与乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下生成乙酸乙酯(本反响为可逆反响,反响类型属于取代反响中的酯化反响).

3、乙酸的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、苯酚钠等物质反响 等等. 乙酸鉴别：

乙酸可以通过其气味进展鉴别.假设参加氯化铁(III),生成产物为深红色并且会在酸化后消失,通过此颜色反响也能鉴别乙酸.乙酸与三氧化砷反响生成氧化二甲砷,通过产物的恶臭可以鉴别乙酸. 乙醇化学性质：

1、乙醇分子中含有极化的氧氢键,电离时生成烷氧基负离子和质子.

2、乙醇的酸性很弱,但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进展.CH3CH2OH+D2O→(可逆)CH3CH2OD+HOD

3、因为乙醇可以电离出极少量的氢离子,所以其只能与少量金属(主要是碱金属)反响生成对应的醇金属以及氢气 4、消去反响

5、乙醇可以与空气中氧气发生剧烈的氧化反响产生燃烧现象,生成水和二氧化碳.

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