【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《小学综合实践《包汤圆》优质教案、教学设计》，欢迎阅读！
《包汤圆》教学设计
教学准备：
1'搜集有关汤圆的资料和图片。 2、制作课件。
3、制作面食的手工盒及餐具。
教学目标：
1、通过让学生亲手实践，体会劳动的艰辛，劳动果实的甜蜜。
2、通过多种方式查资料，了解元宵节的传统习俗，受到更多中华传统文化的奠陶。
3、通过曲为圆、包汤圆，煮汤圆，吃汤圆，让学生在丰富多彩的综合实践活动中学会收集各方面资料， 逐步养
成正确的劳动观念，掌握一种劳动技能，从而更加珍惜今天的幸福生活，热爱生活。
教学重难点：
掌握包汤圆的劳动技能。
课前交流：
（1）同学们，你知道中国有哪些传统节日？（学生自由说）同学们知道的真多！让我们一起来看 一看咱们的
传统节日！（投影）
（2）中华传统文化源远流长，每一个节日都有它独特的寓意和期待，有人曾诙谐地说，中国的传 统节日也是
吃的文化，老师考考你们：什么节日吃粽子？（端午节）什么节日吃豆子（二月二，也叫 春龙节）什么节日吃月饼？（八月十五）什么节日喝粥？（腊八节）什么节日吃汤圆？（元宵节）你 还知道元宵节的其他的习俗吗？
评价：同学们知道的真多！准备好上课了吗？上课。
教学过程
一、创设情境，导入新课（8分钟）
（一）了解中华传统文化节日
（1）刚才我们聊到汤圆这个话题，知道人们喜欢在元宵节的时候吃汤圆。古诗云：家家捣米做汤 圆，知是明
朝冬至天，有的地方，在春节、冬至这两天也是吃汤圆。千百年来，人们喜欢在不同时间吃 汤圆，这是为什么呢？请看老师带来的一段资料：老师想请4名同学们合作读：
春节吃汤圆（农历大年初一）：象征和谐、吉祥。 元宵节吃汤画（农历正月十五）：象征团圆，快乐。 半年节吃汤圆（农历六月十五）：象征思念，平安。 冬至吃汤圆（公历12月21-23日）:象征如意，圆满。
（2）总结：原来汤圆中蕴含着人们那么多美好的愿望，让我们一起来欣赏！（配乐播放各种汤圆 图片）：老师
发现，看到这些精致诱人的汤圆，有的同学瞪大了眼睛，有的同学在悄悄地咽口水，有 什么感受？（学生自由谈感受）
（3）师：想不想亲手包一包?（想）今天老师就和大家一起学习制作传统美食•一包汤圆。（贴课题）
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二、学习探究，操作过程
（-）包汤圆
1、探究一:包汤圆的原料
师:谯知道包汤圆需要什么原料呢?（面和馅）
师:是的，包汤圆需要的原料是面和陷。面可不是平时我们所说的面粉，而是糯米而。他的和法和平 时的蒸馒头、包水饺不同，让我们来了解一下。馅却有很多种。你都吃过什么馅的汤圆？（花生馅一一评价： 美味；黑芝麻馅一评价：香甜；红糖馅一评价：甜美……）
师：你们吃过的汤圆还真不少！现在随着人们生活水平的提高，汤圆的种类越来越多,完全可以根据 口味来选择自己喜欢的馅料。今天老师给同学们准备的是最经典的黑芝麻馅、红糖馅，就放在每个组的小 碗里，大家闻闻香不香？
2、探究二:包汤国的方法
（1）师：细心地同学一定发现了馅的旁边是老师课前用温水和好的面团。现在原料有了，怎样包 汤圆呢？请
同学们结合课前调查的资料，在小组内讨论交流。
汤圆的制作方法调查报告
采访内容：
汤圆的制作方法
采访对象： 记录人：
制作 方法
步骤
（2）刚才同学们讨论的很热烈，小组推荐一个同学来试一试吧！（2分钟）
师：老师刚才看到有的同学很快动起手来，有的同学却一直在弄面团，出现了什么问题？（馅包 不住、漏馅……）看来包汤圆还需要技术支撑）下面看老师来示范。老师先准备一下，洗下手，注意 卫生。
3、教师示范（不说话，让学生认真看）。
教师示范方法：用拇指在面团正中间压一个小窝，然后与食指把这个小窝的边缘捏一捏，窝的边缘厚 薄要均匀，深浅要恰当；放馅，不要太多；用右手的食指利拇指捏住汤圆的口，左手的食指或拇指和这两指 靠到一起，封口，要封严，这封口不严，再多攥L下,攥到汤圆表面变得光滑柔软；团圆的时候要轻柔。
师：谁来说一说，老师刚才是怎么包的？先一接着---然后…•最后--（板书包的过程） 师:你觉得老师包的怎么样？生评价。（一枚好的汤圆应该外观饱满，表面光滑）
4、实践与体验
师:了解了汤圆的制作方法，你们想不想亲手试一试？（想）现在请同学们利用刚才讲的方法劫手做 一做吧！ 学生尝试，教师巡视指导。
师：（随机拿两个汤圆）哪个令人满意，为什么?你觉得是哪个环节出了问题？（具体问题具体分析） 师:在实践的基础上提升：包汤圆的时候要注意，压窝要适当，放馅要适量，封口要严实，团圆要轻柔。 师：同学们真聪明，这么快就掌握了包汤圆的技巧，刚才我们包汤圆用的面团是老师用白开水和的面， 看：老师今天还带了这样的而团，你知道它们是怎么做成的吗?（生答）教师展示彩色面团的做法。
师：这些彩色面团都是用新鲜的果汁做成的，用这样的面团做出来的汤圆外形更加美观，口味更加 香甜，今天我们就用这样的面团进行小组比赛好不好，看哪个小组在规定的时间内包的大小差不多，还能 互相帮助，合作默契。别急,先听明白要求：
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/0407254fcf1755270722192e453610661fd95a13.html
2022-11-26
