酒吧管理层的会议记录

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酒吧管理层的会议记录

地 点：爱尔咖啡厅

出席人：熊总 刘佳 候云霞 黄小兰 江芳 唐川松 刘松桃 梁英 主持人：熊总 记录人：梁英

主持人发言：我重点要讲几个事。第一点，从XX年1月开始，我们的酒吧所有公勤人员以总业绩提成。具体如何样提成，我们商量后再定。什么缘故我们的公勤人员以总业绩提成呢?是因为她们服务于酒店整体，而不是某一个部门。第二点，我们服务员蜗牛般的开单速度还需要加强培训。到底是那个环节出了咨询题?大伙儿要寻出缘故，寻出咨询题所在，并第一时刻解决。那个地点我再次强调，我们治理层要高要求自己。你们的职责就是不断发觉咨询题、解决咨询题，不仅要解决咨询题，而且要讲时刻效率。在你们治理自己职员的时候，要明白，他们会用更加严格的目光审视你们。你们的一言一行都在阻碍着他们，只有你们在任何时候都保持认真的工作态度，才会让他们信服你们的治理。第三点，是给大伙儿买意外保险的事。酒吧这段时刻经历过大大小小的事，让我深有感触。当看到周围的人受伤、痛苦时，我却无能为力。那时的我觉得自己能量太低了，非常想为大伙儿做点什么。因此，我决定为酒吧所有职员购买意外保险，让大伙儿有一定的的保障。平安意外保险有两种金额，一种是100元一年(报40%意外医疗费)，一种是160元一年(报90%的意外医疗费)。在职员大会上给大伙儿宣布一下，酒吧给职员出120元，买什么样的保险，取决于大伙儿的自愿。最后，还有开通手机集团网的事，各部门统计一下，交给办公室…… 会议要求：

1、公勤人员以总业绩提成;(具体方案商量后定) 2、刘佳负责加强服务员开单速度的培训;

3、抽出几个熟悉酒吧的人员把客户经理团队建立起来，然后带领新来的人员走向熟悉化。(请猴子，芳芳，小松，兰兰，刘嘉先把那个工作承担起来) 与会者发言：

红姐：开单速度跟不上是什么缘故?不的地点就可不能有如此的咨询题，什么缘故我们无法解决?

刘佳：人家不盖章，只写牌号不写人名。我们一直要求盖章，假如不盖章就会存在很多后续咨询题。

芳芳：要紧是我们现在刚开始，服务员还不太熟练。时刻久了，应该就会快起来的。 小黑：这段时刻比往常要快些了。 红姐：没有更好的方案提出时，就照往常的操作模式操作。但刘佳要加强服务员的培训，让开单速度越来越快…… 散会! 办公室

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