日语口语：各种烹调手法的表达方式

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日语口语：各种烹调手法的表达方式

調理方法----「ちょうりほうほう」----烹饪法，烹调法 生の----「なまの」----生的 皮を剥く----「かわをむく」----削皮 和える----「あえる」----搅拌 混ぜる----「まぜる」----搅拌

大根を下ろす----「だいこんをおろす」----擦萝卜丝（泥） 切る----「きる」----切 角切り----「かくぎり」----切块 ぶっ切り----「ぶっきり」----切块 薄切り----「うすぎり」----切片 みじん切り----「みじんぎり」----切碎 細切り----「ほそぎり」----切丝 湯がく----「ゆがく」----焯（菜） 炒める----「いためる」----炒

強火で手早く炒める----「つよびでてばやくいためる」----爆锅 煮込み餡かけ----「にくみあんかけ」----烩 醤油で煮込む----「しょうゆでにこむ」----红烧 酸味のあん----「さんみのあん」----醋溜 甘酢あん----「あまずあん」----糖醋溜 词汇资料各种烹调手法表达方式

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