庖丁解牛

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庖丁解牛 《庄子·养生主》

一、写作背景：

春秋战国----纷乱的时代

儒家的回应：儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。

道家的回应：道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。

儒家和道家的比较：儒家所重的是群体社会；道家所关怀的是个人。

道家思想的园地：《老子》（《道德经》《庄子》（《南华经》 二、作者简介与《庄子》

1、庄子，名周，战国时期宋国人，著名的思想家，道家学派的重要代表，与老子并称为“老庄 ”,他们的哲学为“老庄哲学”。在他们的哲学里也谈及个人养生的主要关键即“养生主”。

2、《庄子》富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言来说明道理。共33篇：内篇（7）为庄周所作；外篇（15），杂篇（11）为庄周门人和后学所作 。 三、解题

庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割 四、课文翻译

要求：试翻译，有难点，做标记，看注解，可合作，求共赢。 1、 字音

膝之所踦（ yǐ） 新发于硎（xíng）



奏刀騞（huō）然 謋huî(象声词)

批大卻（xì） 导大窾（kuăn ） 中（zhîng）音 怵chù(害怕，恐惧) 肯綮（qìng） 砉（huā）然向（xiăng）然 軱gū(大骨) 技盖（通“曷”）至此乎 善（通“缮”）刀而藏之 2、翻译

庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结



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的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”

梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。” 五、课文结构

本文共4段，可分三部分。 第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。 第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。 第三部分（末段）：从故事引出养生之道。 六、分析课文

1、 庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？ 始解牛时：所见无非牛者 ——月更刀

苦练中：三年之后：目无全牛 ——岁更刀

方今之时：以神遇而不以目视——19年，刀刃若新发于硎 2、总结规律：目有全牛——目无全牛——游刃有余 不懂规律——认识规律——运用规律

3、试分析庖丁的成长经验：解牛之道

其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。

其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。

其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。

4、庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么联系？

庖丁的“解牛之道”: 完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。 文惠君感悟到的“养生之道”:养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。 相似之处：顺应自然。

总结：本文的本意是要用故事来说明-------养生之道。用 牛体 的复杂结构来比喻___社会__，用___刀来比喻_人__。以解牛之技喻养生之道，以解牛之事喻处世之理。告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。 七、知识点总结 1、成语

游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。

目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。

踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。

切中肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。切中肯綮正好切中事情的关键。

新硎初试——硎：磨刀石；新硎：新磨出的刀刃。象新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。

批郤导窾——批：击；郤：空隙；窾：骨节空处。从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。

官止神行：指对某一事物有透彻的了解。



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2、 特殊句式：

“臣之所好者，道也。”判断句 „„者„„也 翻译：我所爱好的是（事物）的规律，超过技术了。

“技经肯綮之未尝” “之”字结构形成宾语前置：未尝技经肯綮 翻译：从未尝试（砍）脉络相连和筋骨相结的地方

“是以十九年而刀刃若新发于硎。代词“是”作“以”的宾语，前置；介词结构后置 3、一词多义

于：合于《桑林》之舞（介词，引出对象）

而刀刃若新发于硎（介词，从）

恢恢乎其于游刃必有余地矣（介词，对于）

然：砉然向然（都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）

因其固然（名词词尾，„„的样子）



虽然，每至于族（代词：这样）

为：庖丁为文惠君解牛(介词：替、给）视为止，行为迟（都是介词：因为）

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