肚肺汤的功效和禁忌分别是什么

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文章导读

肚肺汤是一道美味又健康的食物，在制作这道汤的时候，猪肚是必须要准备的食材，猪肚肺是对人体健康非常有好处的食物，尤其现在很多人有抽烟的习惯，长期抽烟对肺非常不好，所以要多吃一些润肺止咳的食物，猪肚肺就是其中一种，除此之外，肚肺汤对人体健康还有下列这些好处。

肚肺汤功效有哪些？

肚肺汤的原材料很简单，就是猪肚猪肺和猪心，这个汤一般都认为它具有养颜美容的功效，对睡眠也有一定的帮助，还可以缓解疲劳，一般认为这个汤对脾胃有一定的作用，可以缓解食欲不振和消化不良的一些症状，对很多人群来说的都是一个不错的养生汤。

做法一

材料

适量的精盐，猪肚，猪心，猪肺，浓白汤，味精，绍酒，熟猪油，葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。

做法

1)将上诉所需的肚、心、肺准备好，然后将其都洗净感觉，再焯水，捞出后切成块。

2)准备一口干净的炒锅，锅内最好放荤油，然后将切成块的心、肺、肚放入锅中煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白。

3)放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。

做法二

材料

一副猪肚、猪肺、猪心，葱姜、盐、油、鸡精适量。

做法

1、猪心剖开冲洗干净，焯水后再冲洗干净切成片。

2、猪肚上油网状的东西剪掉，用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟，揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下，冲洗干净放锅里煮2分钟，拿出来冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液，再用盐和醋浸泡冲洗干净，切成条就好了。

3、猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水，把猪肺里泡沫挤出来，切成大块后，放在锅里煮5分钟，洗干净后切成块状。

4、炒锅放油煸葱姜，加心、肺、肚、料酒和清水，先用大火烧5分钟，再用小火烧2、3个小时猪肚烂时，再用大火烧5分钟就可以了。

5、最后放盐和味精调味即可。

小诀窍

1、肚、心、肺一定要洗净干净，味道才醇厚。

2、不加其他任何食材，原汁原味，汤浓白，味鲜美。

3、大火烧是为了让汤白，小火烧是为了肉烂。

4、清水要一次性加足，中途不要再加水。

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